Evo jednog starinskog recepta, za ljubitelje dzema, posan kolac.
Potrebno je:
• 4 soljice secera
• 2 kasike cimeta
• 3 kasicice sode bikarbone
• 2 soljice brasna
• 4 kasike dzema ( ja sam koristila dzem od sljiva )
• 1 soljica vode + 1 soljica mleka
+ malo dzema za premaz i 50g topljene crne cokolade
Priprema:
Najpre ubaciti u ciniju sve suve sastojke, a nakon toga i mokre sastojke + dzem.
Lepo izmesati i izliti u pleh premazan puterom. Peci na 200°C oko 20 minuta. Zatim izvaditi kolac, premazati ga dzemom i vratiti u rernu na par minuta, da dobije koricu.
Za to vreme, istopiti crnu cokoladu.
Izvaditi kolac, preliti ga cokoladom i ostaviti da se ohladi.
Pre neki dan kada sam isla do DM-a, naisla sam na ovaj divan recept, gde oni u sustini reklamiraju njihove proizvode (tipa DM Bio secer…) odlucila da uzmem papiric. Iskreno na prvi pogled nije mi izgledalo kao nesto wow ukusno, jer su sumorne boje, ali onda kada sam ih napravila i probala, malo je reci da sam se ODUSEVILA!
Evo i kako se spremaju ovi predivni novogodisnji makaronsi:
Sastojci:
• 100g bademovog brasna
• 140g secera u prahu
• 1 i po kasicica cimeta i malo soli
• 3 belanaca
• 50g secera
• 100g bele cokolade
• 100g mascarpone sira
• 40g slatke pavlake ( moze i mleko u zamenu )
Priprema:
Kao prvo izmesati bademovog brasno, secer u prahu i cimet. Zatim umutiti belanaca sa malo soli u cvrst sneg i mutiti oko 4 minuta, a onda polako posipati secer i mutiti jos 1 minut. Ovoj smesu zatim polako, iz 3 puta, dodavati suve sastojke i polako mesati spatulom, vodeci racuna da smesa ne splasne.
Na pleh staviti pek papir. Smesu za makaronse ubaciti u kesu sa otvorenim vrhom i polako praviti kruzice.
Ovako ih ostaviti u plehu oko 30min, da se osuse i za to vreme ukljuciti rernu na 130°C.
Nakon 30min staviti makaronse da se peku i ne otvarati rernu 20-25min. Posle tog vremena otvoriti rernu i izvaditi ih da se ohlade, prvo 15ak minuta sa jedne strane, pa ih pazljivo odlepiti i okrenuti drugu stranu da se hladi.
Krem se priprema na sledeci nacin: Belu cokoladu otopiti u vreloj vodi.U ciniju sipati mascarpone i otopljenu belu cokoladu i dodati slatku pavlaku ( ili 2 kasike mleka ). Izmiksati lepo i ostaviti kratko u frizider da se hladi.
Kad se malo ohladi, puniti kesu sa kremom i naneti na makaronse, tako da krem bude u sredini.
Tako pripremljene vratiti u frizider, jer budu lepseg ukusa.
Mogu reci da su zaista jako ukusne, neverovatno socne i vredi ih napraviti.
Recept za ovu tortu je relativno lako i jako brzo se sprema. Potrebno je pre priprema torte prvo blago ispeci lesnike u tiganju.
Sastojci:
• 150g lesnika
• 300g mlevenih oraha
• 150ml vode
• 100g secera
• 150g putera
• 250g mlevenog keksa
• 100g crne cokolade (visok procenat kakaa)
• 500ml slatke pavlake
Priprema:
Posto smo malo prepekli lesnike, ostavimo ih sa strane i u jednu serpu sipamo vodu i secer i pustimo da prokuva. Zatim stavimo puter i promesamo da se istopi, pa dodamo odmah keks i mlevene orahe, sklonimo sa sporeta i promesamo spatulom. Tu smesu cemo zatim lepo utapkati u pleh ili kalup i ostaviti da se malo ohladi.
U posebnu serpicu istopiti cokoladu sa kasikom ulja i preliti preko pripremljene podloge.
Ostaviti u frizider da se cokolada stegne, a za to vreme pripremiti slatku pavlaku, dakle mutiti je dok ne ocvrsne.
Kada se cokolada stegne, izvaditi ih frizidera i premazati tortu slatkom pavlakom, pa preko posuti iseckane, prepecene lesnike.
Vratiti u frizider ponovi da se malo stegne i vec nakon 30min mozete uzivati u ukusu ove lagane torte uz solju kafe.
Poslastica za specijalne prilike – ovaj put smo ga pravili za rodjendan mog muza i iako sam mislila da ga deca nece jesti, pogresila sam😀 Jak je i sladak, Pa je jedno parce i vise nego dovoljno 😉
Sastojci:
Za podlogu:
• 200g mlevenog keksa
• 15g kakaa
• 70g putera
• 30ml mleka
Karamel sloj:
• 220g secera
• 40ml vode
• 100g putera
• 100ml slatke pavlake
• 120g kikirikija
Krem:
• 300g mlecne cokolade
•. 600g krem sira
• 100ml slatke pavlake
• 50g zasladjenog kondenzovanog mleka
Preliv:
• 150g mlecne cokolade
• 100ml slatke pavlake
• 70g iseckanog kikirikija
Priprema:
Prvo pripremamo podlogu. Istopimo puter, u posudu stavljamo mleveni keks, kakao istopljeni puter i mleko i kasikom ga promesamo. Podlogu stavljamo u pravougaoni kalup ili pleh i utapkamo ga. Ostaviti u frizider na 30min.
Zatim pravimo karamel sloj. Stavimo secer i vodu da se topi na tihoj vatri uz stalno mesanje. Kada se istopi secer i kada krene da se karamelizuje, da poprima zlatnu boju, stavljamo puter i mesamo dok se ne istopi, a onda polako sipamo i slatku pavlaku, pazeci da se ne izgorimo jer moze da prska. Mesamo dok se sve lepo ne sjedini, a onda pokriti providnom folijom i ostaviti da se hladi.
Za krem, prvo cemo istopiti cokoladu sa 2 kasike ulja i ostaviti da se ohladi.Zatim stavljamo krem sir, slatku pavlaku i zasladjeno kondenzovano mleko u posudu i mutimo mikserom oko 5min. Kada se cokolada prohladi, sipati cokoladu u krem i mutiti jos malo.
Izvadimo pleh iz frizidera i premazemo karamel sloj preko. Nakon toga stavljamo i krem i onda vracamo u frizider da odstoji,da se sve lepo stegne.
Preliv pravimo tako sto u slatku pavlaku stavimo kocke cokolade i na tihoj vatri je topimo mesajuci. kada se istopi cokolada,skloniti sa sporeta, promesati lepo i sipati seckanih kikiriki, pa promesati. Preliti preko kolaca i vratiti opet u frizider.
Da li ste se nekada zapitali ” Kakav je to cuveni banana hleb ” ?, ” Da li je to stvarno hleb “?, ” Uh..banana mi ne deluje primamljivo u hlebu” i td…
E pa, verovali ili ne, ja se jesam zapitala i to mnogo puta.😀 Nikad mi nije bilo jasno kakav je to, zaboga, hleb sa bananom??!!
Mislim da sam cak jednom, davno, pokusala da ga napravim, ali mi nesto nije lepo ispao, iskreno se i ne secam recepta, ali cim ga nisam opet pravila, znaci da me nije odusevio.
Videh juce na instagramu recept i resih da napravim jos jedan🙂
Nisam se pokajala, jer je ispao fenomenalan, mekan, bukvalno se topi u ustima, ne mogu reci hleb, vec kolac, ali kad ga tako zovu, onda ok.
Evo i recepta🍞
Potrebno je:
4 zrele banane
2 jaja
80ml ulja
110g secera
200g brasna
1 prasak za pecivo
malo soli i malo cimeta
Kasicica javorovog sirupa ili vanile
Prvo viljuskom izgnjeciti banane.Zatim u posudi izmiksati jaja, secer i ulje i u to postepeno dodavati suve sastojke.Izmutiti jos malo mikserom pa dodati banane i promesati.
Pleh pravougaonog oblika premazati puterom i izliti smesu.Peci oko 45min na 180°.
Kada izvadite hleb/kolac, nemojte ga odmah vaditi iz pelena, vec sacekajte da se Postpunk ohladi.
Ja sam ga sluzila sa malo javorovog sirupa, dok je moja mama na primer uzivala uz casu jogurta😃Stvar ukusa!
Sljive (posto ih nisam imala, ja sam koristila bobicasto voce)
Prvo prosejati brasno sa praskom za pecivo.
U ciniji umutiti jaje, secer, vanil secer i mast a na kraj dodati polovinu od ukupne kolicine brasna i mutiti brzo.(Testo ce biti mrvicasto)
Zatim dodati i istatak brasna i mutiti jos malo.Dobili smo prskasto testo, idealno za cupavu pitu 🙂
Rernu ukljucimo na 180°.
U pleh stavimo pek papir i ubacimp malo vise od pola praskastog testa i lepo ga utapkati.ZAtim premazati pekmezom, al lagano, jer ce se mesati sa testom posto je mrvicasto.Preko pekmeza stavljamo sljive ili bobicasto voce.Nakon toga, kasikom pospemo svuda i ostatak testa i ubacimo da se pece oko pola sata, dok porumeni.
Mrvicasto testo je generalno (po meni) jako ukusno i moze da se kombinuje i s drugim vocem, jagode bi na primer bas dale dobar ukus.Tu su naravno i kajsije, pa ko voli, nek izvoli da proba i uziva u ovoj divnoj starinskoj poslastici!😍
Prvo istpiti puter.U ciniju ubaciti mlevenu plazmu, zatim puter i mleko.Sve to umesiti prstima ili spatulom i utapkati u kruzni kalup.
U dzezvi pripremite zelatin prema uputstvu.
U drugoj ciniji izmiksajte slatku pavlaku da bude kao slag, a u trecoj ciniji pomesajte vajkrem ili maskarpone i secer u prahu.Ovu smesu sada dodajte u slatku pavlaku i umutite jos malo.Pred kraj dodate zelatin koji se prethodno stegao.Umutiti kratko i beli fil je spreman za biskvit.Utapkati i njega lepo i ostaviti kolac u fizider jedno pola sata na hladjenje.
Dok se on hladi, pripremiti preliv.Slatku pavlaku kratko zagrejati.Skloniti sa ringle i ubaciti izmrvljenu cokoladu da se istopi, mesajte dok se ne dobije lep preliv koji nije previse redak. Uvek mozete dodati jos malo slatke pavlake ili cokolade, u zavisnosti da li je preliv redak ili pak previse gust.
Izvaditi kolac iz frizidera i staviti preliv.Kasikom ga lepo rasporediti i vratiti kolac u frizider.Kada se stegne, nozem lagano razdvojiti kolac od ivice i oprezno skinuti kalup.
Kolac cuvati u frizideru i uzivati u njegovom osvezavajucem ukusu.
Ovo je kolac koji sam cesto spremala, jer se lako i brzo sprema, a toliko je ukusan, da bukvalno ga vole svi – i mladji i stariji. 🙂
Sastojci:
3 jaja
2 solje secera
2 solje mleka
2 solje ulja
2 solje brasna sa praskom za pecivo
2 solje mlevenih lesnika
eurokrem
mlevena plazma
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Odvojiti zumanca od belanaca. Umutiti prvo belanca sa secerom, pa postepeno dodavati zumanca.Zatim ubacivati ostale sastojke: Ulje, mleko, brasno sa praskom za pecivo i na kraju lesnike.Ovaj deo mozete mesati i spatulom, a mozete i mikserom.
Smesu izlijete u pleh premazan puterom i ubaciti u zagrejanu rernu.
Peci dok se ivice biskvita ne odvoje i cackalicom ubosti kolac, ukoliko je suva, biskvit je gotov.
Odmah premazati kremom, onako da ga ima 🙂 Preko po zelji posuti mlevenu plazmu ili mlevene lesnike.
Njeno velicanstvo - KROFNICA 