Torte i kolaci

Kolac Medeno srce

Evo jednog starinskog recepta, za ljubitelje dzema, posan kolac.

Potrebno je:

• 4 soljice secera

• 2 kasike cimeta

• 3 kasicice sode bikarbone

• 2 soljice brasna

• 4 kasike dzema ( ja sam koristila dzem od sljiva )

• 1 soljica vode + 1 soljica mleka

+ malo dzema za premaz i 50g topljene crne cokolade

Priprema:

Najpre ubaciti u ciniju sve suve sastojke, a nakon toga i mokre sastojke + dzem.

Lepo izmesati i izliti u pleh premazan puterom. Peci na 200°C oko 20 minuta. Zatim izvaditi kolac, premazati ga dzemom i vratiti u rernu na par minuta, da dobije koricu.

Za to vreme, istopiti crnu cokoladu.

Izvaditi kolac, preliti ga cokoladom i ostaviti da se ohladi.

Prijatno!

Slatkisi

Buhtle sa dzemom i kremom

Izuzetno mekane i divne buhtle, idealne za veceru uz solju mleka ili caja.

Potrebno je:

• 500g brasna

• 1 kesica suvog kvasca

• 1 kasika secera + 1 vanilin secer

• malo soli

• 50g otopljenog putera

• 250ml toplog mleka

• 1 celo jaje + 1 zumance

+ 1 belance i malo mleka za premazivanje, malo dzema ili krema

Priprema:

U ciniju sipati toplo mleko, 1 kasiku secera, 1 kasiku brasna i 1 suvi kvasac i malo premasati. Ostaviti na toplom 10min da se kvasac aktivira.

Zatim ubaciti sve ostale sastojke, sem brasna.Kratko izmutiti a potom dodati polovinu od ukupne kolicine brasna i mutiti. Zatim dodavati ostatak brasna po malo i kad se testo lepo izmesi ( da se ne lepi ), ostaviti 1h na toplom da testo naraste.

Nakon 1h, testo ce biti divno i mekano. Prebaciti ga na pobrasnjenu povrsinu i razvuci testo na nekih 1cm debljine.

Kada se testo razvuce, casom ili okruglom modlom vaditi loptice i na njih stavljati po 1 kasicicu dzema ili krema.

Zatim preklopiti testo i napraviti lopticu i takve ih redjati u pleh sa pek papirom.

Prekriti ih lrpom i ostaviti ih jos pola sata da odmore, taman dok se rerna zagreje (200°)

Nakon nekih 20ak minuta, izvaditi ih iz rerne i po zelji posuti secerom u prahu.

Ja nisam stavila secer u prahu, jer smo i deca i ja zeljno iscekivali da stignu, da ih probamo, tako da smo ostali uskraceni “fensi” slika. 😄

Salu na stranu, probajte recept, jako je jednostavno, a opet bas ukusno!❤

Slatkisi

Kikiriki puter kuglice

Ukoliko zelite da smanjite slatkise, a da ipak osetite da ste pojeli nesto slatko, daudovoljite sebi, ove kuglice su idealna zamena za nezdrave slatkise.

Potrebno je:

• 250g bademovog brasna

• 2 kasicice kikiriki putera

• 2 kasike javorovog sirupa

• 80g crne cokolade ( sa najmanje 50% kakaa )

U posudu jednostavno ubaciti sve sastojke.

Zatim kasikom ili prstima lepo sjediniti sve i praviti male kuglice, oko 15g.

Crnu cokoladu istopiti sa kasikom ulja i loptice uvaljati u cokoladu. Ubaciti u frizider da se stegne cokolada, a ukoliko zelite, mozete posuti kuglice i sa piramidalnom soli. Ja ovog puta nisam,ali kada sam ih pre spremala, stavljala sam malo i jako je lep ukus bio.

Vrlo brzo se sprema, a 2 kuglice ce vam zasigurno zadovoljiti zelju za slatkim.

PRIJATNO! 🤗

Torte i kolaci

Nebeski makaronsi sa cimetom ( recept iz DM-a )

Pre neki dan kada sam isla do DM-a, naisla sam na ovaj divan recept, gde oni u sustini reklamiraju njihove proizvode (tipa DM Bio secer…) odlucila da uzmem papiric. Iskreno na prvi pogled nije mi izgledalo kao nesto wow ukusno, jer su sumorne boje, ali onda kada sam ih napravila i probala, malo je reci da sam se ODUSEVILA!

Evo i kako se spremaju ovi predivni novogodisnji makaronsi:

Sastojci:

• 100g bademovog brasna

• 140g secera u prahu

• 1 i po kasicica cimeta i malo soli

• 3 belanaca

• 50g secera

• 100g bele cokolade

• 100g mascarpone sira

• 40g slatke pavlake ( moze i mleko u zamenu )

Priprema:

Kao prvo izmesati bademovog brasno, secer u prahu i cimet. Zatim umutiti belanaca sa malo soli u cvrst sneg i mutiti oko 4 minuta, a onda polako posipati secer i mutiti jos 1 minut. Ovoj smesu zatim polako, iz 3 puta, dodavati suve sastojke i polako mesati spatulom, vodeci racuna da smesa ne splasne.

Na pleh staviti pek papir. Smesu za makaronse ubaciti u kesu sa otvorenim vrhom i polako praviti kruzice.

Ovako ih ostaviti u plehu oko 30min, da se osuse i za to vreme ukljuciti rernu na 130°C.

Nakon 30min staviti makaronse da se peku i ne otvarati rernu 20-25min. Posle tog vremena otvoriti rernu i izvaditi ih da se ohlade, prvo 15ak minuta sa jedne strane, pa ih pazljivo odlepiti i okrenuti drugu stranu da se hladi.

Krem se priprema na sledeci nacin: Belu cokoladu otopiti u vreloj vodi.U ciniju sipati mascarpone i otopljenu belu cokoladu i dodati slatku pavlaku ( ili 2 kasike mleka ). Izmiksati lepo i ostaviti kratko u frizider da se hladi.

Kad se malo ohladi, puniti kesu sa kremom i naneti na makaronse, tako da krem bude u sredini.

Tako pripremljene vratiti u frizider, jer budu lepseg ukusa.

Mogu reci da su zaista jako ukusne, neverovatno socne i vredi ih napraviti.

PRIJATNO!🤗

Torte i kolaci

Sneg torta

Recept za ovu tortu je relativno lako i jako brzo se sprema. Potrebno je pre priprema torte prvo blago ispeci lesnike u tiganju.

Sastojci:

• 150g lesnika

• 300g mlevenih oraha

• 150ml vode

• 100g secera

• 150g putera

• 250g mlevenog keksa

• 100g crne cokolade (visok procenat kakaa)

• 500ml slatke pavlake

Priprema:

Posto smo malo prepekli lesnike, ostavimo ih sa strane i u jednu serpu sipamo vodu i secer i pustimo da prokuva. Zatim stavimo puter i promesamo da se istopi, pa dodamo odmah keks i mlevene orahe, sklonimo sa sporeta i promesamo spatulom. Tu smesu cemo zatim lepo utapkati u pleh ili kalup i ostaviti da se malo ohladi.

U posebnu serpicu istopiti cokoladu sa kasikom ulja i preliti preko pripremljene podloge.

Ostaviti u frizider da se cokolada stegne, a za to vreme pripremiti slatku pavlaku, dakle mutiti je dok ne ocvrsne.

Kada se cokolada stegne, izvaditi ih frizidera i premazati tortu slatkom pavlakom, pa preko posuti iseckane, prepecene lesnike.

Vratiti u frizider ponovi da se malo stegne i vec nakon 30min mozete uzivati u ukusu ove lagane torte uz solju kafe.

Slanisi

Lepinjice za pljeskavice

Za ove ukusne male lepinjice ce nam biti potrebno:

• 400g brasna

• 8-10 g soli

• 50ml ulja

• 5g suvog kvasca

• 300ml vode

Priprema:

Pomesati brasno i so, a suvi kvasac izmesati u toploj vodi. Nakon 5min, vodu sa kvascem sipati u ciniju sa brasnom i mesati kasikom. Testo ce biti jako mekano, ali tako treba, pa nakon mesanja sipati ulje i potom mesiti testo jos nekih 5min uz minimalno dodavanje brasna.

Nakon 5min (koliko smo mesili) pokricemo testo krpom i ostaviti na 30min.

Rernu zagrejati na 280°C.

U pleh sa pek papirom redjati loptice testa, koje vadimo polako jer je testo dosta mekano.Kada poredjamo loptice, malo ih stisnemo prstima da se napravim krug i nozem mozemo testo blago pritisnuti da ima sare.

Pleh ubaciti u rernu i peci nekih 10-15min.

Kada stignu,mozete ih mokrom salvetom pokriti na par minuta kako bi bile onako mekane, ja licno nisam jer smo bilo mnogo gladni. 🙂

Mi smo jeli sa pljeskavicama, presekli na pola i unutra je ubacili, bilo je iszvrsno.👌

Torte i kolaci

Sneakers Cheesecake

Poslastica za specijalne prilike – ovaj put smo ga pravili za rodjendan mog muza i iako sam mislila da ga deca nece jesti, pogresila sam😀 Jak je i sladak, Pa je jedno parce i vise nego dovoljno 😉

Sastojci:

Za podlogu:

• 200g mlevenog keksa

• 15g kakaa

• 70g putera

• 30ml mleka

Karamel sloj:

• 220g secera

• 40ml vode

• 100g putera

• 100ml slatke pavlake

• 120g kikirikija

Krem:

• 300g mlecne cokolade

•. 600g krem sira

• 100ml slatke pavlake

• 50g zasladjenog kondenzovanog mleka

Preliv:

• 150g mlecne cokolade

• 100ml slatke pavlake

• 70g iseckanog kikirikija

Priprema:

Prvo pripremamo podlogu. Istopimo puter, u posudu stavljamo mleveni keks, kakao istopljeni puter i mleko i kasikom ga promesamo. Podlogu stavljamo u pravougaoni kalup ili pleh i utapkamo ga. Ostaviti u frizider na 30min.

Zatim pravimo karamel sloj. Stavimo secer i vodu da se topi na tihoj vatri uz stalno mesanje. Kada se istopi secer i kada krene da se karamelizuje, da poprima zlatnu boju, stavljamo puter i mesamo dok se ne istopi, a onda polako sipamo i slatku pavlaku, pazeci da se ne izgorimo jer moze da prska. Mesamo dok se sve lepo ne sjedini, a onda pokriti providnom folijom i ostaviti da se hladi.

Za krem, prvo cemo istopiti cokoladu sa 2 kasike ulja i ostaviti da se ohladi.Zatim stavljamo krem sir, slatku pavlaku i zasladjeno kondenzovano mleko u posudu i mutimo mikserom oko 5min. Kada se cokolada prohladi, sipati cokoladu u krem i mutiti jos malo.

Izvadimo pleh iz frizidera i premazemo karamel sloj preko. Nakon toga stavljamo i krem i onda vracamo u frizider da odstoji,da se sve lepo stegne.

Preliv pravimo tako sto u slatku pavlaku stavimo kocke cokolade i na tihoj vatri je topimo mesajuci. kada se istopi cokolada,skloniti sa sporeta, promesati lepo i sipati seckanih kikiriki, pa promesati. Preliti preko kolaca i vratiti opet u frizider.

Uzivati! 👌

Slanisi

Pogaca ( gotova za 20min )

Sastojci:

• 3 case brasna + 1 prasak za pecivo

• 1 kasicica soli i 1 kasicica secera

• 1 casa jogurta

• pola solje ulja

• 1 jaje

( 1 casa = 200ml )

Priprema:

Zagrejati rernu na 200°C. U posudu prosejati brasno sa praskom za pecivo, dodati so i secer, a potom i jaje, jogurt i ulje.Promesati kratko sastojke kasikom. Nauljiti ruke i na po rasnjenoj povrsini izmesiti 1min. U okrukloj tepsiji ( nauljanoj ) rukom rasiriti testo, preseci na 8 delova i po zelji posuti susamom. Peci je oko 20min na 200°C i nakon Toga je pokriti krpom.

Pogaca je tako meka i topi se U ustima, mi najvise volimo onako toplu da je jedemo sa kajmakom, ali je podjednako lepa i kada se ohladi.

Prijatno! 🤗

Slanisi

Slanci ( kao iz pekare! )

Svaa domacica sigurno u svom domu ima uvek brasno, secer, so i mleko, a za ovaj recept vam je potrebno jos par sastojaka i s obzirom da se brzo pripremaju sigurna sam da cete ih spremati cesto.

Sastojci:

• 430g brasna

• 250ml toplog mleka

• 1 kasicica soli

• 1 kasicica secera

• 2 kasicice suvog kvasca i prstohvat praska za pecivo

• 4 kasike ulja

• 2 kasike pavlake

Sastojci za preliv:

• 3 kasike brasna

• 1 kasicica soli

• 12 kasika vode

Priprema:

Zagrejati mleko da bude toplo.U posudu prosejati brasno, dodati sve suve sastojke, promesati a zatim dodati mleko, ulje i pavlaku.

Sve lepo izmesiti, da testo bude glatko i ostaviti ga na toplom oko 30min.

Nakon 30 minuta, ukljuciti rernu na 200°C.

Testo podeliti na 16 jednakih delova i praviti od njih stapice.

Sacekati 15min i ubaciti ih u zagrejanu rernu i peci ih dok ne porumene.

Dok se slanci peku,napraviti preliv. Izmesati brasno i so i dodavati polako toplu vodu i mesati da smesa bude kao za palacinke.

Kada slanci porumene, izvaditi ih i kasikom posipati preliv preko njih.Vratiti ih u rernu na par minuta.

Sluziti ih sa sirom, jogurtom, ajvarom ili ih jednostavno grickati bez icega jer su jako ukusni i mekani.

Prijatno!🤗

Slanisi

Domace tortilje

Danas sam za rucak spremala giros i evo recepta za njih, neverovatno su ukusne i mekane.

Testo za tortilje

Potrebno:

  • oko 600g brasna
  • 1 suvi kvasac
  • malo soli i malo belog luka u prahu
  • 400ml toplog mleka
  • 80ml ulja

Priprema je jako jednostavna.Prvo u dublju posudu prosejati brasno i sipati ostale suve sastojke, a zatim dodati toplo mleko i ulje.

Zamesiti glatko testo, pokriti cistom krpom i ostaviti na toplom oko 40min da naraste.

Kada testo nadodje, podeliti testo na jednake delove (90g) i razmesiti ih na velicinu tanjira.Peci ih u tiganju sa malo ulja, svaka strana po malo, na umerenoj temperaturi.

Tortilje su toliko mekane da ih bukvalno mozete savijatipo zelji.

Mozete na njih mazati i slatko i slano, ja sam, kao sto rekoh, spremala giros, a tortilje su toliko ukusne da se mogu jesti cak i kada se ohlade.

Giros sa domacom tortiljom

Prijatno! ❤️