Strudla sa kremom i plazmom

Sastojci:

• 2 jaja
• 30g istopljenog putera
• oko 200ml toplog mleka
• malo tople vode
• pola svezeg kvasca
• pola kasicice soli
• 1 kasicica secera
• oko 500g brasna (mozda malo vise)
• krem
• mlevena plazma za posipanje
• jos 20g putera za premazivanje

Ja mesim u kuhinjskoj masini, ali naravno da se sve ovo moze i rucno.

Prvo zagrejati mleko da bude toplo i u njega staviti izdrobljen kvasac i secer.To promesati mutilicom da se kvasac istopi.Odmah zatim dodati jaja i istopljen puter i miksati.Dodavati po malo prosejanog brasna i naravno, shodno testu, dodati vise tople vode ili vise brasna.Posto mesim u kuhinjskoj masini, dok ona radi, ja dodajem brasno i sve dok ne sakupi svo testo sa strane cinije, nije gotovo.To znaci da je mozda potrebno malo vise brasna, ali uvek se dodaje po malo.

Kad se izmesi lepo, premesiti testo jos malo na pobrasnjenoj povrsini i vratiti u ciniju.Pokriti kuhinjskom krpom.

Zagrejati rernu na 50 stepeni, a onda je ugasiti i ubaciti ciniju sa testom da naraste.Tako radim kada nemam vremena da cekam 1h, vec ovako ga ostavim 15ak minuta da naraste.

Kada je gotovo, testo ponovo premesimo i oklagijom ga razvucemo na pravougaonik (ne previse debelo).

Rernu opet zagrejemo na 180 stepeni.

Testo premazemo kremom, kolicina je po zelji, a zatim pospemo preko plazmu.Urolamo ga i ukoliko je preveliko za pleh, podelimo ga na pola.Prebacimo ga u pleh za pek papirom i premazemo ga umucenim jajetom.

Pece se odokativno, u zavisnosti od sporeta, nekih 20min najmanje, a onda videti da li peceno odozdo.

Kada se ispece, premazati ga vrelim puterom i ostaviti da se ohladi.Puter ce strudle omeksati.

Servirati uz casu mleka i uzivati. 🙂