Mafini sa kajmakom i sirom

Preukusni mafini, koji su u stvari trebali da budu “Carska pita”, ali sam ih ja ( kao strastveni ljubitelj kajmaka ) malo izmenila. 🙂

Deca ih obozavaju i budu bas onako mekani i slasni.

Sastojci:

• 4 jaja
• pola solje ulja
• oko 250ml jogurta ( 1 solja )
• 1 i po do 2 solje brasna
• 1 prasak za pecivo
• pola kasicice soli
• 2 kasike kajmaka
• oko 100-200g sira (kako ko voli)
• po zelji sunka, suvo meso, cajna…
• origano i susam za posipanje
• malo putera za premazivanje pleha za mafine

Rernu zagrejati na oko 180 stepeni.

Jaja i so izmiksati mikserom ili mutilicom (svakako je bolje mikserom).Nakon toga, u posebnu solju sipati jogurt i u njega prasak za pecivo i mesati.Videcete kako se jogurt dize.Zatim ga sipati u jaja i mutiti dalje, dodati ulje i postepeno prosejanog brasna.Ovde vam mikser vise nece trebati.U zavisnosti od gustine, dodati vise jogurta ili vise brasna.Smesa ne sme biti retka, niti previse gusta.Potom ubaciti kajmak i izdrobljeni sir i promesati mutilicom ili varjacom.Pleh za mazanje premazati parcetom putera, a onda sipati i smesu.Odozgo posuti malo origana i susam.Peci oko 20ak minuta pa pogledati, ako se mafin lepo vadi i pecen je odozdo, to je to.

Servirati ga uz jogurt ili kiselo mleko, a ko voli tursiju, onda je jos bolje.

Mafini su si sutradan mekani i mozda cak i ukusniji!

PRIJATNO! 🙂